Con "razza" si intende il complesso di vari individui aventi caratteristiche proprie trasmissibili con la generazione che li distinguono dagli altri individui della medesima specie.

Sono tre tipi fondamentali di razze:

  • razza di tipo Dolicomorfo: Sono caratterizzate da rapide o rapidissime andature.
  • razza di tipo Mesomorfo: Sono animali che per lo più sono di origine meticcia, hanno forme solide, armoniche e raccolte con estremità non troppo sviluppate, ma robuste in proporzione ai servizi ai quali sono destinati (caccia, carrozza, agricoltura, equitazione di campagna) in cui è richiesto il giusto equilibrio tra velocità e potenza.
  • razza di tipo Brachimorfo: cavalli  da tiro pesante, rapido e lento. Questi esemplari sono dotati di un notevole sviluppo muscolare.

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