Da come l'hai descritta sembrerebbe che le piaccia saltare, quindi il galoppo sul posto probabilmente è un modo per scaricare l'euforia senza però tirare come una matta sul salto e quindi trovandosi con distanze magari difficili...
Come ha detto il tuo istruttore cerca di mollare e mettere pressione, anche perchè l'imboccatura non è una delle più leggere e può essere proprio quello l'effetto!
Come esercizi magari prova a fare dei saltini o barriere a terra cercando di lasciarla libera, ma man mano che procedi prendere sempre più contatto, fino ad arrivare al giusto, in modo da abituarla
Poi in piano magari (non so che imboccatura usi in piano o se la cambi) cerca di alleggerirla, cioè se riesci ad arrivare a lavorare magari in filetto non sarebbe male, però attenzione, ogni passo con calma, se metti un filetto e poi passi la lezione a tirare allora è meglio un'imboccatura pià forte