Equiweb.it Forum :: PARLIAMO DI VINI?????? : A Redini Sciolte

ladykiller ha scritto:

dal tonno crudo, al pesce spada, ai scampi crudi, ostriche e tartufi.....si tratto bene il mio palato!!!![:D][:o)]

Andrea ha scritto:

Sangue di giuda, freisa, brachetto, siete spesso e volentieri per vini rossi dolci e frizzanti....una sorta di "coca cola" d'uva..

gradevoli ma senza esagerare...

Andrea ha scritto:

Ma veramente...[:I]

sta cosa del pizzocchero <b>era una cosa tra me e Danielix..... e la cuoca sarebbe lei</b>
io avevo proposto di passare dal pizzocchero al dolce, in quanto il pizzocchero è un bel piattino unico... bel mustulènt!!!

Comunque, dopo un pizzocchero, capriolo in umido

e poi una settimana di ferie per smaltire!!!

WOW!!!![:D][:D][:D][:D]

ladykiller ha scritto:

mi è venuta così...

con alcuni piatti preparati....

vediamo, mischiamo carne e pesce...

antipasto..
mazzancolle/gamberoni adagiati su insalatina con frutti di bosco
tartarre di capriolo (cruda) con insalatina.....
vino....perchè no, malvazia Sloveno!!!!

primo piatto
pappardelle al ragu di capriolo......
risottino funghi porcini e capesante
vino......chianti o rosso di montalcino!!! annate....2001/2002

secondo
filetto di anatra scottato in padella e purè di patate
filetto di trota al forno con pomodorini e olive
vino....souvignon, ma del collio!!!!! (anche se a me non piace)

dolce.....
io propongo il vino.....
Franciacorta!!!!!
il dolce voi!!!!

e poi biscotti fatti in casa con picolit o passito!!!!
[:D][:p]

Autore:	rhox [ mercoledì 14 febbraio 2007, 23:41 ]
Oggetto del messaggio:
no.. la composizione del vino è molto simile. cambia di qualche centesimo di % sulla composizione dei pigmenti.. ma niente che possa influire(o per lo meno saresti il primo che io sappia e che venga riferito durante le lezioni di enologia).. può darsi che ti dia fastidio i vari trattamenti che subiscono i rossi(ormai sono quasi tutti barriccati).. ma ripeto che credo siano ininfluenti sul totale..

Autore:	Silvi@ [ mercoledì 14 febbraio 2007, 23:46 ]
Oggetto del messaggio:
LO Chardonnay, hai ragione, Andrea!!![:D] Professor Muffo!!![8D] Ma beeeeeeeeeeeene... qui si organizzano magnate...[:p]

Autore:	ladykiller [ giovedì 15 febbraio 2007, 9:43 ]
Oggetto del messaggio:
A RIECCOMI!!!! pesce......sono una piccola divoratrice, qausi ed esclusivamente crudo!!! se possibile..... dal tonno crudo, al pesce spada, ai scampi crudi, ostriche e tartufi.....si tratto bene il mio palato!!!![:D][:o)] solitamente per i crudi l'abbinamento migliore è qui da noi il Souvignon, noto anche per il suo caratteristico profumo intenso da "pipi di gatto".....lo so non ridete ma più forte è il profumo suo caratteristico, migliore è il vino!!! Solitamente profuma da rose e frutta, come le pere....dovuto alle botti!!! altriementi si va sul classico Franciacorta.. Io di solito abbino il nero, quando è stagione....il NOVELLO!!!! francese rigorosamente!!! qui da noi non sono proprio originali!!! o un buon trenitino... sono stata esaudiente Andrè??? [:D][:o)]

Autore:	Andrea [ giovedì 15 febbraio 2007, 10:33 ]
Oggetto del messaggio:
Sangue di giuda, freisa, brachetto, siete spesso e volentieri per vini rossi dolci e frizzanti....una sorta di "coca cola" d'uva.. gradevoli ma senza esagerare...

Autore:	Zolletta [ giovedì 15 febbraio 2007, 10:37 ]
Oggetto del messaggio:
ladykiller ha scritto: dal tonno crudo, al pesce spada, ai scampi crudi, ostriche e tartufi.....si tratto bene il mio palato!!!![:D][:o)] Tonno crudo e pesce spada.......[:p][:p][:p]gnam gnam gnam[:p][:p][:p]

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Autore:	rhox [ giovedì 15 febbraio 2007, 11:19 ]
Oggetto del messaggio:
Andrea ha scritto: Sangue di giuda, freisa, brachetto, siete spesso e volentieri per vini rossi dolci e frizzanti....una sorta di "coca cola" d'uva.. gradevoli ma senza esagerare... probabilmente perchè hanno risposto più donne che uomini.. e solitamente le donne preferiscono i vini meno pesanti.. e poi perchè sono più "universali".. non parlando di piatti precisi di solito si tende a stare sul leggero.. almeno.. credo..

Autore:	danielix [ giovedì 15 febbraio 2007, 11:21 ]
Oggetto del messaggio:
Andrea ha scritto: Ma veramente...[:I] sta cosa del pizzocchero <b>era una cosa tra me e Danielix..... e la cuoca sarebbe lei</b> io avevo proposto di passare dal pizzocchero al dolce, in quanto il pizzocchero è un bel piattino unico... bel mustulènt!!! Comunque, dopo un pizzocchero, capriolo in umido e poi una settimana di ferie per smaltire!!! WOW!!!![:D][:D][:D][:D] Andrea! Non abbiamo neanche cominciato a convivere che ci si sta riempiendo la casa di tutta stà gentaglia [:D]...mah! Facciamoli pure venire ma io a loro gli preparo una bella pastina ! Direi che s'à da fare..me la cavo discretamente ai fornelli e non canto come quell'imbecille della Clerici...però mi serve supporto per trovare pentoloni e mestoloni...poi assoldiamo una squadra a tagliare il formaggio, noleggiamo un hangar e siamo pronti![;)]

Autore:	cake hush [ giovedì 15 febbraio 2007, 11:54 ]
Oggetto del messaggio:
buongiorno a tutti, vabè che si avvicina il pranzo ma qui si accellera con i vini e i piatti..[:D] Rhox rif. vini rossi e bianchi mi sa proprio che sono un caso strano. comunque anche a mè piace molto il pesce e spesso vengo a Milano che ci sono ristoranti dove lo fanno alla grande soprattutto tonno crudo spada ecc..

Autore:	Silvi@ [ giovedì 15 febbraio 2007, 12:24 ]
Oggetto del messaggio:
Lady, ma con tutto sto vino spendiamo un patrimonio e ci ubriachiamo al massimo![8D] E' un cocktail micidiale![:D][:0]

Autore:	RachiEZLN [ giovedì 15 febbraio 2007, 13:39 ]
Oggetto del messaggio:
Franci [xx(][xx(][xx(]! La carne cruda no ti prego! Se c'è una cosa che vomito subito è la carne cruda![xx(][:D] Cmunque dopo una cena come quella che hai proposto tu non c'è da stupirsi se aumenterà il tasso d'alcolismo in Italia! Hihihihi[:D][:D]

Autore:	Eva_Kant [ giovedì 15 febbraio 2007, 20:30 ]
Oggetto del messaggio:
Andrea,l'ho sempre sostenuto fossi un idolo... ci pensavo ieri di aprire un topic"eno-gastronomico",chissà da quanto c'è questo e non l'ho notato da brava tontolona come mia abitudine. prediligo i fermi(pur amando gli champagne da morire...rigorosamente secchi) si ai fermi,meno ai mossi. io amo molto i rossi,in particolare i vini siciliani,il Nero d'Avola. da poco ho scoperto il Lacrima di Morro che mi fa impazzire.... Però anche bianchi quali Donna Fugata.Greco di Tufo,Muller T. e il Prato Bianco(di una cantina di amici,pluripremiata tra i migliori vini d'Europa). invecchiati in legno è il top. Mi affascinano e amo sorseggiarli nei calici da degustazione(li ho regalati giusto per San Valentino al mio fidanzato...lui causa la sua trasmissione tv è spesso a degustazioni varie e gli piace molto il vino)...son la mia passione. ps ladykiller:so che mi odi...ma un giorno,se non ti va tutto di traverso,ceniamo assieme?che menù hai scelto?!sei la migliore.Hi mai provato i gamberoni crudi di Santa Margherita(presi appena pescati da Bardi)...una libidine.Io "mi vendo" per le cruditè...

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Autore:	ladykiller [ giovedì 15 febbraio 2007, 12:29 ]
Oggetto del messaggio:
ogni tanto si fanno le festicciole di compelanno... l'ultima, eravano una 20ina di noi....60 bottiglie fatte fuori!!!! siamo micidialiiii!!![:D][:o)]

Autore:	ladykiller [ giovedì 15 febbraio 2007, 12:46 ]
Oggetto del messaggio:
lontanino da me ma le go sentide nominar da me papà che al ga fato al militar in te la "tana del lupo"[:D][;)] diciamo che mi piace mangiare e bere,.... e poi non toglietemi uno dei piacere della vita!!![:D][:o)]