| Equiweb.it Forum http://www.equiweb.it/forum/ |
|
| le ricette di equiweb http://www.equiweb.it/forum/le-ricette-di-equiweb-t7366-30.html |
Pagina 3 di 48 |
| Autore: | anny [ giovedì 7 febbraio 2008, 21:04 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
Mele in camicia....sono divine!!! togliere il torsolo dalla mela in modo tale da lasciare il buco in mezzo...e sbucciarla all interno del buco mettere delle gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati tagliare un quadrato di pasta sfoglia e porre la mela in mezzo... avvolgerla .. metterla in forno.... eeeeeeee poi..... papparsela!!!! 
|
|
| Autore: | freedom [ giovedì 7 febbraio 2008, 21:16 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
anny.. l'ultima parte è quella che mi piace di più!  
|
|
| Autore: | OmbrOmantO [ giovedì 7 febbraio 2008, 21:28 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
mi sembrava di aver letto una ricetta del genere che metteva anche un po' di marmellata...è possibile? |
|
| Autore: | anny [ venerdì 8 febbraio 2008, 12:51 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
si possibile... ma io la preferisco senza.. è moooolto piu buona.... beh Fede ti assicuro... anche io adoro l ultima parte!!!  
|
|
| Autore: | buzz_lightyear [ venerdì 8 febbraio 2008, 13:48 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
Ragazze, provate questa Sacher; non sarà quella originale ma è facile eviene davvero buonissima e di effetto Sacher torte 4 uova 200 g zucchero 200 g farina 2 cucchiai di cacao amaro 100 g olio di semi (ho provato con l'olio extravergine ed è ancora più buona) 100 g. acqua 1 bustina di lievito Emulsionare l'acqua con l'olio fino ad ottenere un composto estremamente omogeneo e leggermente denso. Frullare i tuorli con lo zucchero fino a quando sono bianchi. Unire alla farina il cacao e la bustina di lievito e miscelarli. Aggiungere ai tuorli e lo zucchero l'emulsione di olio ed acqua ed inserire, un cucchiaio alla volta, la miscela di farina, cacao e lievito. per ultimo aggiungere le chiare montate a neve ferma. Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci inserire il composto ed infornare in forno precedentemente riscaldato a 180° per 1 ora. Farla raffreddare e sfornare. Farcire a proprio piacimento con la confettura di albicocche e la glassa o come preferisco io solo con panna montata. Sia farcita che non farcita servire sempre con un cucchiaio di panna montata non molto dolce. Per la ghiaccia al cioccolato Sciogliere due blocchi di cioccolata fondente in un pentolino a bagno maria, aggiungere una noce di burro, due cucchiai di zucchero a velo ed un pò di acqua bollente, gettare sulla torta e distribuire uniformemente. Io ho aggiunto una variante; a parte faccio uno sciroppo con un'arancia spremuta, un po' d'acqua e zucchero a occhio e quando la torta è cotta, ancora bollente la giro a pancia peraria e verso lo scriroppo piano piano in modo che lo assorba lentamente. Aspetto che si freddi, la rigiro, poi la taglio e la farcisco con la marmellata, dentro e sopra. Infine la copro di glassa. |
|
| Autore: | Clà [ venerdì 8 febbraio 2008, 13:52 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
Non mi ci sono mai messa a fare la sacher, perchè tutti dicono che sia superdifficilissimissima  ma dato che questa è più facile (come hai scritto tu) ci proverò Grazie Buzz 
|
|
| Autore: | OmbrOmantO [ venerdì 8 febbraio 2008, 15:36 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
io ho fatto anche la ricetta credo "normale" e, se ti accontenti di una glassa non particolarmente perfetta, il resto non è estremo....devi solo aver pazienza...aspettare che si raffreddi prima di tagliarla per mettere la marmellata (esperienza personale!  ).........però il gusto poi è sublime! 
|
|
| Autore: | Clà [ venerdì 8 febbraio 2008, 15:40 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
Ah, sì? Strano, tutti quelli che conosco, e che hanno provato a fare sta torta, hanno tirato giù parecchi santi insomma, mi hanno un pò scoraggiato, ecco! Cmq tentar non nuoce magari faccio prima una prova con la simil-sacher della Mady 
|
|
| Autore: | OmbrOmantO [ venerdì 8 febbraio 2008, 15:44 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
sai cosa...secondo me ha poco cioccolato....due cucchiai solo per una sacher..... nelle ricetta che uso io ci va una stecca di cioccolato fuso.....mah....
|
|
| Autore: | buzz_lightyear [ venerdì 8 febbraio 2008, 15:49 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
Clà ha scritto: Ah, sì? Strano, tutti quelli che conosco, e che hanno provato a fare sta torta, hanno tirato giù parecchi santi insomma, mi hanno un pò scoraggiato, ecco! Cmq tentar non nuoce magari faccio prima una prova con la simil-sacher della Mady Pensa poi che io uso solo gli sbattitori per cui non faccio nessuna fatica. Sbatto le uva e lo zucchero con le fruste elettriche, monto le chiare con le fruste elettriche, l'olio con l'acqua con il minipimer, e ancora sbatto con le fruste quando unisco gli ingrdienti fino alle chiare che, invece, unisco piano piano, un po' alla volta, girando il composto da sotto in su e delicatamente. Insomma, roba di un quarto d'ora e il gioco è fatto. Sarà una simil-sacher ma viene buona, bella e farai un figurone. Per far tacere i rompiballe ortodossi che la vogliono altissima, se ne potrebbero fare due, farcirle a dovere, metterle una sopra l'altra ecc....che ne dici? |
|
| Autore: | Clà [ venerdì 8 febbraio 2008, 15:56 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
buzz_lightyear ha scritto: Pensa poi che io uso solo gli sbattitori per cui non faccio nessuna fatica. Questo era palese Non ci pensavo proprio a far tutto a mano che fatica! La mia cara nonnina, invece, faceva tutto con le sue manine sante... altri tempi... che nostalgia!  Faceva dei dolci buonissimi 
|
|
| Autore: | buzz_lightyear [ venerdì 8 febbraio 2008, 16:01 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
OmbrOmantO ha scritto: sai cosa...secondo me ha poco cioccolato....due cucchiai solo per una sacher..... nelle ricetta che uso io ci va una stecca di cioccolato fuso.....mah.... provala, dammi retta; certo, se la farai assaggiare a un cultore della Sacher austriaco, forse storcerà la bocca, ma ai miei sofisticatissimi ragazzini va benone e quando va bene a loro vuol dire che è strabuona. Ah...volevo aggiungere che io uso l'olio extravergine |
|
| Autore: | Marina&Sandy [ giovedì 6 marzo 2008, 21:23 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
| Che bello un topic di ricette! Anche nella mia ricetta della Sacher ci vanno 150 g di cioccolato fondente più altrettanti per la glassa. Però è rigorosamente col burro. Il casino di quando si usa la glassa al cioccolato già pronta, invece, è stenderla in modo uniforme prima che asciughi. |
|
| Autore: | kake [ giovedì 6 marzo 2008, 21:44 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
io ormai sto diventando una cuoca a tutti gli effetti... il moroso mi sgrida da 3 anni dicendo che sono una frana....ma adesso si sta ricrendo....faccio su di quelle cenette.....
|
|
| Autore: | Marina&Sandy [ giovedì 6 marzo 2008, 22:03 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: le ricette di equiweb |
A me è toccato imparare quando sono andata a vivere da sola, visto che sono una buona forchetta, e devo dire che una rivista di cucina mi ha aiutata molto, tant'è che sono ancora abbonata. Poi visto che mi sono appassionata sono andata a fare 2 corsi di cucina, uno di pesce (non è difficile sfilettare il pesce, ma se ti insegnano i barbatrucchi è più facile ) e uno di carne (per colmare le mie lacune sugli arrosti). Molto divertente e molto utile, ne farei ancora se avessi tempo...
|
|
| Pagina 3 di 48 | Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|